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Visualizzazione dei post da Marzo, 2011

Torino e il pane di segale

Sì, questo post è lungo, embè? Chi mira solo alla ricetta la trova in fondo, si riconosce subito perché la prima foto è della biga.
Ma io ho anche altre storie da raccontare, non sto mica sempre a fare solo il pane!
Parliamo di Torino nei giorni dei festeggiamenti per i 150 anni dell'unità d'Italia e come ogni reportage che si rispetti si comincia descrivendo la preparazione, fondamentale premessa per la buona riuscita di qualunque impresa. Sì, lo ammetto, ho preso una piega un po' retorica, sarà perché ho passato quattro giorni a ributolarmi nel Risorgimento?
Una volta scoperto che sarei stata costretta ad utilizzare un giorno delle festività soppresse per festeggiare l'unità d'Italia ho chiesto ferie anche per il giorno successivo (venerdì) e ho pensato di andare a Torino per portare le marmocchie a vedere il museo egizio e quello del cinema. Qualche settimana prima, come mio solito da qualche anno a questa parte, ho mandato una richiesta di ospitalità a tutti i g…

primavera!

La primavera al mare è stata il 21 febbraio eppure sabato scorso faceva ancora un freddo birbone. Qui non se ne vedono solo deboli tracce ma i miei batteri sentono già un'aria nuova e io di conseguenza, così ho finalmente trovato la forza di fare due cose che rimandavo da tempo: un'altra fotosequenza da pubblicare insieme al calendario dei prossimi appuntamenti con la mia metà dei Fermenti Selvatici (in fondo).

Il pane con la zucca

Nella ricetta ci sarebbero anche i semi di girasole sgusciati e quelli di zucca ma appena comprati i miei congiunti se li sono tostati e li hanno fatti sparire e quindi il pane si fa senza, che viene buono lo stesso.

Ho scelto di fare la fotosequenza di questa ricetta perché in questo caso la consistenza finale è piuttosto diversa dalla solita e forse in questo modo posso dare una mano a chi, di fronte al libro, si sente orfano di immagini.

Si parte dai soliti 300 gr di biga e ci si incorporano 250 gr di polpa di zucca lessata e schiacciata con una …